フランチャコルタ キュウブラック

ブドウ品種： シャルドネ 81%、ピノ・ビアンコ7%、ピノ・ネロ 12%
アルコール：12.5%
サービス温度：6-8℃
ドサージュ： 5g/l
地区：S.Eusebio 、Cologne、Bociarine、Marzaghette全て
向き：南-南西
海抜：180-230m
植樹本数：5,500本
収穫量：95ql/ha

醸造：
ソフト圧搾。 86%はステンレスタンクと14%はバリックにてアルコール発酵行う。その後そのまま約8ヵ月間熟成｡4月下旬に瓶詰を開始｡ その後40-50 日間ゆっくりと14℃で第2次アルコール発酵を行い、泡がうまれる。そして、27ヵ月間の瓶内熟成｡ 上澄み除去は2019年7月。

特徴：
きめ細かく繊細で持続する泡。 香りは、フレッシュスルーティー、りんご、南国のフルーツ、白い花のブーケ、香ばしさやアーモンド、イースト香を彷彿とさせる。 適度な酸とミネラルの絶妙なバランスで、ふくよかで複雑味がある味わい。 ミネラル感があり、ドライ。 余韻の長さに驚く。