バローロ デル コムーネ ディ カスティリオーネ ファレット
カスティリオーネファレットは粘土質土壌で、他の地区に比べて一番エレガントなバローロを造るエリアとして知られています。このバローロの作られている畑は、標高280m、3ha所有。年間生産本数は4,000本
ブドウ品種:ネッビオーロ 100%
アルコール:14.5%
醸造:
手摘みでブドウ収穫後、軽く圧搾。 18日間ステンレスタンクにてマセレーション、アルコール発酵は30日間。ローストされていないスラヴォニ産オーク大樽(50hl)にて26ヶ月間熟成、約8ヵ月間瓶内熟成
特徴:
明るいルビー色で、バラのようなクラシックな香り。口に含むと熟して甘くトーストされていない樽を使用しているため、渋みをあまり感じることなく引き締まったフィニッシュで、比較的濃い果実味と酸味のあるスパイスが感じる。