メルロー　ロザート　“ジュリエット”

醸造：
手摘みの収穫後、圧搾して4-5時間。その後、18-20℃に保たれたステンレスタンクにて白ワインと同様のアルコール発酵開始。その際、酵母添加は無し。4ヵ月間セメントタンクで、澱引きをせず熟成。 6ヵ月間瓶内熟成後、出荷。

特徴：
濃いピンク色。木いちご、ピンクグレープフルーツ、スイカなどのフルーツを彷彿とさせる。口当たりが軽やかでチャーミングな味わい、ほのかに感じる柔らかなタンニン。すっきりとした酸が全体のバランスを整え、ブドウを食べている様な余韻が楽しめる。