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San Giovanni サンジョバンニ社

La Cantinaストーリー

サン・ジョバンニ社は、現在3代目AlbertoPerini氏をオーナーに運営。ブドウ栽培、収穫は伝統的な製法。
一部のアイテムは、昔ながらの醸造方法を、また、オリジナルアイテムは新技術を取り入れている。カンティーナはConegliano(コネリアーノ)と、Treviso(トレヴィーゾ)の Vittorio Veneto(ヴィットリオ ヴェネト)の間に位置する、日当り良好のMangesa (マンジェザ)という丘にあります。畑は比較的やせている土壌。

醸造過程

ブドウ収穫後、丁寧に圧搾。 その時に、モストの中にポリフェノールが含まれているかを確認。その後、ステンレスタンクで18〜20℃にて発酵。 清澄化後、粗めのフィルターにかける。オートグレーブに移し替えられ15〜16℃を保ち8日間の再発酵。 トータルで60日間の製造工程を行う。

ヴェネト州 サン・ジョバンニ社 San giovanni の商品
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2,592円(税192円)

ヴェネト州 サン・ジョバンニ社

2,916円(税216円)

ヴェネト州 サン・ジョバンニ社

2,592円(税192円)

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ヴェネト州 サン・ジョバンニ社

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